随着板式蒸发器在制糖、化工、液态食品、制药等各行业的应用越来越广，北京给大家介绍一下“什么是板式蒸发器”。

蒸发是一种热分离技术，蒸发装置主要用于浓缩或分离液体溶液。板式蒸发器是用金属板片代替圆管作为传热元件的一种蒸发装置。在节能上，板式蒸发器能进行逆流传热蒸发，大大拉近两端温差，从而使加热蒸气用量减少。具有传热效率高、基建投入低、结垢更少、可拆洗、易于扩容、维护方便、物料滞留量少等特点，广泛应用于食品、果`汁、乳品、医药、制糖、生物制品、发酵、环保、造纸、污水处理、海水淡化、机械、冶金、石油化工和船舶等行业介质的单效蒸发、多效蒸发、MVR等蒸发和浓缩系统。

板式蒸发系统由板式蒸发器、板式冷凝器、板式换热器、分离器、除沫器、泵、阀门、管道等组成，在了解物料的蒸发特性后，通过计算，核算出蒸发面积及蒸汽消耗量，反复推演优化，设计出蒸发效次合理、运行稳定的集成方案，进行物料蒸发浓缩、蒸汽余热利用、冷凝水余热利用。

板式蒸发器工作原理：通过间壁式换热，实现待蒸发物料温度上升至相应压力下的泡点以上，产生持续的沸腾，并在气液分离器内分离成高浓度液体和纯净的饱和水蒸气以达到浓缩目的。

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