板式升膜蒸发器，是金属板代替圆管作为传热元件，一种高效、紧凑、新型的蒸发装置。它不仅占地面积更小，同时大大降低了投资成本，减少了维护，却不失可靠性和安全性。在节能上，板式升膜式蒸发器能进行逆流传热蒸发，大大拉近两端温差，而管壳式只能交叉传热，从而使加热蒸气用量减少。

下面小编介绍板式升膜蒸发器的工作原理：

每组板片由两张不同形式的板片焊接而成，物料在端板下端中间两个口进入，在板片组与板片组之间的流道中形成向上爬升的液膜，蒸发后的浓缩液和加热介质混合物，从上端大异形口出去；加热介质则由端板上端小异形口进入板片组的蒸汽通道内。物料和加热介质在各自的相应流道内呈逆流流动，特制的板型产生强烈的湍流，从而得到理想的热传递，冷凝水从下端左右开口出去。

残留液和蒸汽在下游的离心分离器中得以分离。

板式升膜蒸发器适用于食品、果汁、乳品、医药、制糖、生物制品、发酵、环保、造纸、污水处理、海水淡化、机械、冶金、石油化工和船舶等行业介质的蒸发。

在物料浓缩过程中，根据物料不同的流动特性和所需达到的浓度，浓缩蒸发器专用于浓缩果汁，果酱，牛奶，药液等。